肝胆胰外科杂志论文题目（肝胆外科课题题目）(6)

该男子生活在加利福尼亚州索诺玛县，他给周边56英亩土地上，都使用了草甘膦，并且时长30年，陪审团最终判定：Monsanto向该男子支付8000万美元的赔款。

这只是草甘膦和癌症之间的一次现实事件，但这并不代表它没有研究支持。

2019年3月，一项发表在《国际流行病学杂志》（International Journal of Epidemiology）上的研究，就分析了来自法国、挪威和美国30000多名农民和农业工人的数据，并且报告了草甘膦和弥漫性细胞淋巴瘤之间的关联。

除此之外，草甘膦也被发现和非霍奇金淋巴瘤之间，高度相关。

在大学的一项最新研究中发现：接触草甘膦，会将某些癌症的风险增加40%以上。

→破坏肠道微生物组

在动物研究中，草甘膦被发现会破坏肠道菌群，更有甚至，有研究发现，肠道有害菌，似乎对草甘膦具有高度的抵抗性。

→干扰内分泌

草甘膦还被发现，是一种强大的内分泌干扰物质，影响身体激素分泌，这可能致癌、导致不孕，还可能造成基因突变。

此外，草甘膦还被发现，会损伤肝脏和肾脏。

草甘膦不止无处不在，不止伤害人类和动物，还可能对整个生态产生消极影响。

因为研究发现，随着它的长期累积，土壤也会出现问题，维也纳自然资源和生命科学大学的研究人员，在2015年进行的一项研究发现：

在施用草甘膦的3周内，蚯蚓的“铸造”活动几乎从农田表面消失。

草甘膦：伤害植物根系增加坏菌

草甘膦之所以能杀死植物，是因为它会抑制促进植物生长的酶，使得植物不能正常产生氨基酸，最终死亡。

短时间内看，它确实可以高效的除去杂草，帮助新的农作物更好生长，但长期影响呢？

同一片地的高空俯瞰图，图片来自YouTube

德国植物生理学家GünterNeumann已经反复证明，草甘膦及其代谢物，会影响植物根系生长、水分摄取等。

因此才会出现，在同一片农田里，使用草甘膦时间更长的地块，农作物的根系生长就会受到更严重制约。

而生物毒性领域的领头学者Don Huber也表示，草甘膦的抑菌活性，极大的伤害了有益细菌，却给致病菌创造了好机会。

换句话说，如果长期使用草甘膦，人类实际上也是在帮病原菌，攻击农作物，换来的就是土壤质量的日益下降，还有农作物的不断损害。

不止伤害植物，还会影响人类和动物的健康，面对防不胜防的草甘膦，能有什么方法减少它可能带来的伤害么？

（强烈建议观看这段视频）

如何减小草甘膦的危害

加拿大食品检测局，在2015-2016年的食品草甘膦含量检测中发现：

参与测试的新鲜和加工水果、蔬菜、谷物和婴儿食品中，有将近30%的草甘膦残留物。

但实际上，现实生活中，人类可能接触到的草甘膦，会远比此庞大，因为它可能在你喝的水里，在吃的各种食物中，甚至可能在空气中……

没错，因为现代农业的发展，草甘膦真的到处都是，你真的无法隔绝它，只能尽量减少它。

那么，怎么最大化弱化草甘膦的负面影响呢？提几点建议给大家：

→ 避免或者少吃草甘膦含量高的食物，比如转基因产品、草本植物油（比如菜籽油、大豆油等等）、面包、玉米、麦片等谷物、啤酒等等；

→ 多吃一些富含硫的食物，比如鸡蛋、洋葱，大蒜等等，这是因为，草甘膦进入身体，会消耗硫，并影响硫酸盐通路，帮助身体排除这些毒素（大脑中硫酸盐不足，会损害身体去除金属和毒素的能力）；

→ 多吃富含益生菌的食物，可以改善肠道菌群，减少草甘膦的危害；

→ 多吃可以增加谷胱甘肽的食物，比如牛油果、洋葱等等；

→ 可能的话，尽量吃没有用除草剂、自然生长的蔬菜，有机的蔬菜；

→ 注意饮水质量，规避草甘膦的风险。

几十年来，人们认为草甘膦只对植物构成风险，而不会伤及动物和人类。

也曾经有很多专家站出来辟谣，草甘膦是安全的，对人体无害的，目前的食物残留，是在安全剂量范围内的。

实际上，随着它的长期应用，很多对人体的危害已经初见端倪，比如它可能致癌、干扰内分泌、造成不孕不育、伤害肠胃系统、损害肝肾功能等等。

事实上，科学家从上世纪80年代早期，就已经开始发出警告，并且越来越频繁的发现其对人类的潜在危害，但这些警示却在不断的被忽略。

不过，让人欣慰的事情是，越来越多的国家开始站出来，正视这个问题：

比如奥地利，在今年6月宣布，将在1年时间内，实现全面禁止草甘膦，成为欧洲首个国家。

文章来源：《肝胆胰外科杂志》 网址: http://www.gdywkzzgw.cn/zonghexinwen/2022/1208/764.html